Gan nhiễm mỡ là căn bệnh khá phổ biến hiện nay. Nguyên nhân gây bệnh chủ yếu từ chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Vậy người bị gan nhiễm mỡ nên và không nên ăn gì để cải thiện sức khỏe? Chúng ta cùng tìm hiểu các loại thực phẩm tốt cần bổ sung vào thực đơn khi bị gan nhiễm mỡ.
Gan nhiễm mỡ là tình trạng chất béo tích lũy trong gan vượt quá 5% trọng lượng gan. Bệnh thường không có biểu hiện rõ rệt ở giai đoạn đầu. Thực tế gan nhiễm mỡ nếu phát hiện sớm và tình trạng bệnh không quá nặng thì hoàn toàn có thể kiểm soát và điều trị khỏi. Điều quan trọng nhất là cần thiết lập chế độ sống khoa học và dinh dưỡng lành mạnh.
Đây là danh sách thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên ăn để cải thiện tình trạng sức khỏe:
1. Rau xanh và trái cây tươi:
Hai loại thực phẩm này giúp hạ cholesterol trong máu và tế bào gan. Mỗi ngày ăn ít nhất 300gr ray xanh và 200gr trái cây tươi vừa giúp tăng cường chất xơ, vitamin, hạn chế hấp thụ chất béo, kích thích hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, giảm viêm và tổn thương gan.
Rau xanh và trái cây rất tốt cho gan
Những loại rau xanh và trái cây được khuyến khích dành cho người bị gan nhiễm mỡ bao gồm: đậu hà lan, rau ngót, rau cần tây, diếp cá, cà chua, dưa chuột, nấm hương, cam, quýt, bưởi, táo,…. Trái cây nên ưu tiên loại ít đường, rửa sạch trước khi ăn. Rau nên ăn dạng luộc, hấp, nấu canh hoặc salad.
2. Chất béo tốt:
Chất béo vẫn luôn rất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên người bị gan nhiễm mỡ nên ăn chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa). Chất béo này có nhiều trong các loại thực phẩm như: dầu cá, dầu thực vật, đậu, bơ, hạt,… Chất béo tốt đặc biệt là omega 3 góp phần đáng kể trong việc cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo ở gan.
Gan nhiễm mỡ cần tăng cường chất béo tốt
3. Đạm từ trứng, sữa và các loại hạt:
Sữa ít béo rất giàu Whey protein bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Đậu phụ vừa ít chất béo, vừa giàu protein làm giảm việc tích tụ chất béo trong gan. Hạt óc chó nhiều omega 3, hạt hướng dương nhiều vitamin E, đều là những dưỡng chất cực kỳ tốt cho gan, chống oxy hóa bảo vệ gan.
Hạt óc chó giảm tích tụ chất béo trong gan
Các loại hạt vừa giúp kích thích quá trình tiêu hóa vừa giảm lưu trữ chất béo ở gan, tăng khả năng thải độc của gan, giảm nguy cơ tiến triển bệnh thành các biến chứng nguy hiểm hơn như xơ gan hay ung thư gan. Một số nghiên cứu cho thấy người thường ăn hạt óc chó giúp giảm 50% chất béo trong gan.
4. Cà phê, trà xanh và nước lọc:
Gan nhiễm mỡ nên ăn gì và uống gì thì không thể thiếu trà xanh. Trà xanh chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa polyphenol. Hợp chất này khi tương tác với enzyme tiêu hóa sẽ ức chế một phần quá trình phân hủy tinh bột, chất béo và protein trong thực phẩm, ngăn ngừa tình trạng tích tụ mỡ ở gan.
Một nghiên cứu còn chỉ ra rằng bổ sung 500mg chiết xuất trà xanh trong vòng 12 tuần giúp cải thiện đến 67% tình trạng viêm nhiễm ở gan. Người bệnh được cải thiện về cân nặng, nồng độ men gan. Ngoài ra trà xanh còn giúp ngủ ngon, giảm cholesterol.
Người bị gan nhiễm mỡ thường uống cà phê ít tổn thương gan hơn người không uống. Vì caffeine làm hạ men gan. Hàm lượng protein zonulin cao trong cà phê còn giảm, tác dụng thẩm thấu của ruột, hạn chế hấp thụ chất béo. Bên cạnh đó uống đủ nước giúp hạn chế ăn quá nhiều, giảm gánh nặng cho gan, hạn chế tích tụ mỡ.
5. Các loại dược liệu tự nhiên:
Từ xưa ông bà ta đã biết sử dụng các loại thảo dược tự nhiên để trị bệnh. Những dược liệu sau đây được công nhận là rất tốt cho sức khỏe của gan như: atiso xanh, tỏi, nghệ, lá sen, cà gai leo, lá vối,…. Cách sử dụng các loại dược liệu này có thể sử dụng trực tiếp, nấu uống như trà hoặc dạng cô đặc.
Nhiều loại dược liệu tự nhiên giúp giảm gan nhiễm mỡ
Một số lưu ý khi chế biến thực phẩm dành cho người bị gan nhiễm mỡ
- Chọn thực phẩm tươi, nguồn gốc rõ ràng.
- Tăng cường thực phẩm tươi, hạn chế thực phẩm đã chế biến như: trái cây sấy, mứt, nước ép nhiều đường,…
- Ưu tiên hấp, luộc, nướng để giảm dầu mỡ.
- Tránh ăn quá nhiều trong một lần, cần chia nhỏ bữa ăn để giảm gánh nặng cho gan và hệ tiêu hóa.
- Kết hợp vận động thể thao.
Người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn các loại thực phẩm tốt để tăng cường dinh dưỡng và cải thiện tình trạng bệnh. Ngoài ra người bệnh có thể kết hợp một số loại thực phẩm chức năng giúp tăng cường chức năng gan. Ưu tiên sản phẩm có thành phần là dược liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.
G3 Control – Thảo dược mát gan, giải độc gan là một sản phẩm do công ty 236 Pharma sản xuất với 100% từ nguồn thảo dược tốt cho gan như: cà gai leo, atiso xanh, diệp hạ châu, bồ công anh, nhọ nồi, bách bệnh,… giúp tăng cường chức năng gan, hạ men gan. Chỉ với 2 viên/lần, ngày 2 lần giúp cải thiện rõ rệt sức khỏe gan.