Theo thống kê, hơn 20% dân số nước ta lạm dụng bia rượu. Trong đó 10% nam giới độ tuổi từ 50 – 69 tuổi tử vong vì ung thư gan do lạm dụng rượu bia. Tỷ lệ này cao gấp 3 lần mức trung bình toàn cầu. Chúng ta đều biết bia rượu rất có hại cho gan. Vậy quá trình phá hủy gan do lạm dụng bia rượu diễn ra như thế nào?
1. Vì sao bia rượu gây tổn thương cho gan?
Vai trò của gan đối với cơ thể là một nhà máy lọc, giúp loại bỏ những chất độc hại, sản sinh enzym tiêu hóa thực phẩm, tái tạo năng lượng. Gan có chức năng tự phục hồi khá tốt. Tuy nhiên khi lượng chất độc hại được cơ thể hấp thụ quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng quá tải, suy giảm chức năng hoạt động của gan.
Việc uống bia rượu thường xuyên với liều lượng quá độ sẽ dẫn đến tổn thương cho gan, hoại tử tế bào gan, dẫn đến hình thành các tổ chức xơ. Xơ gan gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình chống độc, chuyển hóa, tạo mật,…
Bia rượu gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến gan
Ngoài ra quá trình chuyển hóa ethanol trong bia rượu còn dẫn đến nhiều tác hại cho gan như:
- Tạo ra các gốc tự do: superoxit và hydroperoxit, làm giảm chất chống oxy hóa (kẽm, selen, vitamin E) gây tăng tình trạng tổn thương của gan.
- Ức chế quá trình oxy hóa axit béo, gây tích tụ chất béo trong gan, hình thành xơ hóa cho gan.
- Tạo ra hóa chất kích hoạt viêm gây phá hủy tế bào gan.
2. Quá trình chuyển hóa bia rượu trong gan
Theo quy ước thì 30ml rượu 40 độ, 100ml rượu vang, 220ml bia chứa 10g cồn. Nam giới uống hơn 210g cồn/1 tuần trên 2 năm; nữ giới uống hơn 140g cồn/1 tuần trên 2 năm được xem là lạm dụng bia rượu. Nếu tình trạng này kéo dài gan sẽ bị hủy hoại.
Bia rượu sau khi hấp thụ vào cơ thể chỉ có 10% lượng cồn được đào thải ra ngoài qua đường mồ hôi, nước tiểu hay hơi thở. 90% lượng cồn còn lại sẽ hấp thụ trực tiếp vào gan. Ở đó gan sẽ sản sinh ra enzyme alcohol dehydrogenase để phân hủy lượng cồn này thành ceton. Tuy nhiên tốc độ phân hủy của gan chỉ 0,015 g/100 ml mỗi giờ.
Ngoài ra, khi hấp thụ quá nhiều chất cồn vào cơ thể còn kích hoạt tế bào Kupffer trong gan, dẫn đến sản sinh quá mức chất gây viêm là Interleukin, TGF-β, TNF-α,… Các chất này tấn công trực tiếp tế bào gan, khiến chúng nhanh chóng bị tổn thương hoặc chết đi. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng mức độ tàn phá gan từ các tế bào Kupffer này còn nghiêm trọng hơn nhiều so với chất độc hại từ bia rượu. Uống bia rượu càng nhiều thì các tế bào này càng được sản sinh nhanh chóng hơn.
Tế bào Kupffer tàn phá gan nghiêm trọng hơn so với độc tố trong bia rượu
Gan giúp cơ thể giải độc. Tuy nhiên khi gan bị tổn thương chất độc sẽ tích tụ lại, thẩm thấu vào máu, làm tình trạng nhiễm độc của cơ thể tăng nặng. Theo thời gian, độc tố tích lũy càng nhiều và lan rộng đến toàn bộ cơ quan trong cơ thể.
3. Bia rượu phá hủy gan như thế nào?
Gan nhiễm mỡ – Viêm gan – Xơ gan là 3 giai đoạn bệnh lý nguy hiểm và phổ biến cho quá trình bia rượu hủy hoại gan. Các giai đoạn này đôi khi không chỉ phát triển tuần tự mà còn có thể diễn ra cùng một thời điểm. Điều này đồng nghĩa với việc một người nghiện bia rượu lâu năm hoàn toàn có thể bị gan nhiễm mỡ, viêm gan và xơ gan cùng lúc.
Các giai đoạn tổn thương của gan được phân chia như sau:
- Gan bình thường: kích thước bằng quả bóng đá, màu nâu đỏ, xốp
- Gan nhiễm mỡ: gan chuyển sang sẫm màu và có kích thước to hơn. Người nghiện rượu thời gian ngắn sẽ có nguy cơ cao bị tình trạng này. Bệnh thường không biểu hiện quá rõ rệt ngoài trừ quá nặng sẽ có một số dấu hiệu như: chán ăn, sụt cân, mệt mỏi, vàng da/mắt, nôn/đi ngoài ra máu.
- Viêm gan: Trọng lượng gan tăng đến 5%, màu sẫm, chất béo tích tụ quá mức. Một số biểu hiện của người viêm gan là: suy nhược, sụt cân nhanh chóng, chán ăn, đau bụng dưới mạn sườn phải, sốt, vàng da/mắt, nôn ra máu.
- Xơ gan: Người nghiện bia rượu từ trên 20 năm có nguy cơ cao mắc bệnh này. Triệu chứng của bệnh gồm: chướng bụng, suy nhược, phù chân, mất khối lượng cơ, lú lẫn, vàng da,…
- Ung thư gan: Giai đoạn cuối cùng và tỷ lệ tử vong cao nhất. Lúc này bề mặt gan xuất hiện các mô sẹo, khối u và gan bị tổn thương nghiêm trọng. Biểu hiện rõ rệt nhất là: sụt cân đột ngột, thường xuyên sốt cao, phân trắng, sưng bụng, sạm da, cơ thể cực kỳ suy nhược,…
Lạm dụng bia rượu là con đường nhanh nhất dẫn đến ung thư gan
Bia rượu gây ảnh hưởng và phá hủy gan theo một quá trình lâu dài và thường không có biểu hiện ban đầu quá rõ rệt. Đến khi chúng ta thật sự nhận biết gan đã bị tổn thương thì đã quá muộn để điều trị và phục hồi. Cách tốt nhất để bảo vệ lá gan là tránh lạm dụng bia rượu và xây dựng lối sống lành mạnh, khoa học.
Tuy nhiên trong các mối quan hệ hằng ngày, không tránh khỏi việc phải uống bia rượu. Khi đó, bạn cần một giải pháp để hạn chế tác hại của cồn đối với gan. Một giải pháp đơn giản nhưng hiệu quả là sử dụng thực phẩm bảo vệ sức khỏe G3 Control. Thành phần 100% từ thảo dược tự nhiên tốt cho gan, G3 Control giúp tăng cường chức năng gan, hỗ trợ giải độc gan, giảm đau đầu và mệt mỏi sau khi sử dụng bia rượu.