Diếp cá

Tên khoa học: Houttuynia cordata – Họ: Saururaceae

Tên gọi khác: dấp cá, lá giấp, rau giấp, rau vẹn, ngư tinh thảo, tập thái.

1. Phân bố: 

Diếp cá thường mọc hoang ở những chỗ ẩm ướt. Phạm vi phân bố của cây khá rộng từ Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Đông Nam Á. Ở Việt Nam rau diếp cá được xem như loại rau quanh vườn nhà, dễ tìm và dễ trồng.

Diếp cá là loại rau quen thuộc của người Việt

2. Đặc điểm: 

Diếp cá thuộc loài thân thảo, cao tầm 10 – 50cm, rễ mọc ngầm dưới đất. Thân cây màu lục hoặc tím đỏ, ít lông. Lá diếp cá hình tim, màu xanh sẫm, đầu hơi nhọn, có bẹ, mọc so le. Lá cây khi vò hơi tanh mùi cá. Hoa màu vàng nhạt hoặc trắng. 

Các bộ phận của diếp cá đều có tinh dầu, chủ yếu là nhóm aldehyd và dẫn xuất ceton như methyl ceton, 3-oxododecanoyl,… có công dụng kháng khuẩn. Ngoài ra trong diếp cá còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng: khoáng chất (canxi, kali, magie và axit lauric), chất chống oxy hóa (rutin, quercetin và hyperin), chất xơ, vitamin C và alkaloid, flavonoid có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Diếp cá có rất nhiều công dụng cho sức khỏe

3. Công dụng:

Rau diếp cá tuy rất quen thuộc với bữa ăn hàng ngày của người Việt, nhưng phần lớn chúng ta đều không biết hết những công dụng rất tuyệt vời của loại rau này. Tiêu biểu có thể kể đến như:

• Dưỡng da, làm đẹp da: trong lĩnh vực làm đẹp, diếp cá được xem là dược liệu giúp điều trị mụn hiệu quả và lành tính. Trong thành phần cây có chứa các chất kháng sinh, kháng viêm, chống oxy hóa giúp làm sạch da, giảm viêm nhiễm, kích thích quá trình tái tạo da. Đồng thời rau diếp cá còn cải thiện nhiều vấn đề về da như: giảm thâm mụn, sáng da, giải độc cho da.

Diếp cá trị mụn, làm đẹp da hiệu quả và lành tính

• Kiểm soát cân nặng: Hàm lượng calo trong diếp cá thấp, nhiều chất xơ giúp no lâu, giảm đói. Trong rau chứa nhiều nước giúp cân bằng độ ẩm, giảm cảm giác thèm ăn. Uống nước diếp cá mỗi ngày còn giúp làm giảm mỡ thừa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: hợp chất ethanol trong rau diếp cá đã được chứng minh là có công dụng làm giảm lượng đường glucose trong máu khi đói. Bên cạnh đó, một số thành phần trong diếp cá còn giúp kiểm soát và ổn định đường huyết. Thành phần chống oxy hóa trong cây có thể bảo vệ tế bào beta tuyến tụy khỏi các tổn thương do biến chứng của bệnh tiểu đường.
• Giải độc, lợi tiểu: Trong rau diếp cá có nhiều kali giúp lợi tiểu, giảm tiểu buốt, tiểu gắt. Flavonoid và nhiều hợp chất trong cây còn giúp cơ thể loại bỏ chất thải. Theo đó, loại rau này rất tốt trong việc giúp cơ thể loại trừ độc tố, thanh nhiệt, giảm gánh nặng cho gan. 

Uống nước rau diếp cá hỗ trợ giảm cân, lợi tiểu, giải độc gan

• Tăng miễn dịch và tốt cho tim mạch: Diếp cá có thành phần giúp kích thích sản xuất tế bào lympho và bạch cầu, tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Cây cũng rất giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào tim mạch khỏi gốc tự do, mở rộng động mạch vành, cải thiện lưu thông máu và tăng cường các chức năng tim mạch.
• Hạ sốt cho trẻ em: Thành phần diếp cá có chứa vitamin B, protein, khoáng chất và nhiều acid amin thiết yếu giúp trẻ hạ sốt nhanh và an toàn.

4. Lưu ý khi sử dụng:

Diếp cá có tính hàn, gần như là không có độc tính. Chúng ta có thể ăn rau diếp cá mỗi ngày để bổ sung chất xơ và các dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên việc lạm dụng bất kỳ loại dược liệu nào cũng đều không tốt. Theo đó, bạn cần sử dụng rau diếp cá để điều trị bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn. 

Nếu thường xuyên sử dụng rau diếp cá với liều lượng lớn và thời gian dài, có thể dẫn đến những tác dụng phụ như:

• Gây ảnh hưởng xấu cho thận, buộc thận hoạt động quá mức.
• Người cơ địa hàn, lạnh tay chân dùng nhiều có thể bị lạnh bụng, tiêu chảy.
• Sử dụng rau diếp cá không được rửa kỹ có thể bị ngộ độc do môi trường sống của cây là khu vực ẩm ướt, nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng, giun sán.